とれたてタケノコで作るメンマ

今年は色々タケノコ料理にチャレンジ!

基本、料理はあまり好きではないのに

自分でもこんなに作ろうという気持ちになったのは

何でだろう?面白いなあ

ところで

私はメンマが大好き

なんならラーメンに

大盛りのメンマをのせてほしいくらい

そうだ!タケノコはあるんだからメンマを作ろう!

早速、ググりましたが

沢山ありますね~

というわけで

<大内流酒のつまみメンマの作り方>

切ったタケノコをゴマ油で炒めます

(ゆでて下処理をしたもの)

お酒(結構多め)

鶏ガラスープの素

つゆ

しょうゆ

(基本の作り方は  水200cc 酒 しょうゆ 砂糖 各大さじ1でした)

(私は水の代わりにお酒を多めに入れます)

以上を入れてあとはかき混ぜながら煮込みます

*お砂糖を入れるらしいけど私はしょっぱいのが好きだから入れませんでした

水気がなくなったら ラー油を回しかけます

以上!

ラー油の代わりに、食べるラー油を入れても美味しいよ!

山椒のピリピリがたまりません

粗熱が取れたらジップロックに入れて

冷蔵庫で保管

あとは食べるだけ出します。

結構、あっという間になくなりますよ。

味付けをしているので冷凍も可能ですね!

調味料の量はみんな適当なので

自分の好きな味を見つけてね

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