美味しいステーキの焼き方

いわて生協の委員会活動の中では

毎年、「これ、いいね商品」というのを決め

毎月の学習や試食をして

秋のコープのつどいで組合員の皆さんに

商品のお勧めをしています。

今月はキロサ牛

キロサ牛は岩手県産で

黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせたもの。

肉質が良く、比較的安価なのも嬉しい一品です。

どうせなら美味しく食べたいねということで

サーロインステーキに挑戦!

焼き方も畜産の方に教わりました。

美味しい肉を美味しく焼くには

1 フライパンを煙が出るくらい暖める

2 油はひかない(肉に十分油があります)

3 盛り付ける面を下にして一気に20~30秒くらい強火で焼く

4 弱火にしてひっくり返して1~2分じっくり焼く

これで美味しい肉が焼けます!

肉にもよりますが

両方強火で焼くと肉が硬くなるそうですよ。

美味しいお肉を美味しく食べてくださいね!

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