数年前
花巻で国道沿いに建っている
コーヒー屋さんを発見
テイクアウト専門らしい
聞く所によると
コーヒーは横にある焙煎機？
で毎日焙煎しているとのこと
凄いこだわりです
iPadからの注文も
当時、岩手では珍しく
頼んだコーヒーも絶品でした
岩手で
テイクアウト専門のコーヒー店
なんて斬新だなあ
と思っていたら
水沢での出店も確認
その後
盛岡のフェザンにも出店する
と聞き
すると
今は岩手県の各地に
店舗を持っていました
一番驚いたのは
コーヒーの焙煎機が自作ということ
まさに
世界で一台だけ
この経営者さんは
どんな戦略で
一見田舎の岩手で
これだけの店舗を
拡大してきたのだろう？
と
とても興味が出ました
盛岡のフェザン店では
花巻店でしか食べられない
コーヒーソフト
が食べられると聞いて
ちょっと楽しみ
地元で
本格的なコーヒーが味わえて
幸せです