こんにゃくを見るたびに
思い出す事があります
もう
２０年近く昔
仲の良い友人たちと
こんにゃくを作った事がありました
もちろん、芋から
一同、初めての体験に緊張
まずは
真っ黒な皮むき
ここから手袋は必須です
こんにゃくはアクが強いので
素手で触ると大変です
皮を剥いたら
おろし器でひたすらおろします
その後
石灰水と合わせて
火にかけながらマジェマジェ
最後の方は
粘りが半端ないので
かなりの力仕事（＞＜）
その後、型取りをし
アク抜きの為に水に浸けます
と、ここで終わればなんてことなかったw
時刻はお昼近く
私たちは、みんなお腹が空いていました
作っていた玉こんにゃくが
ホカホカして
とても美味しそう！
で、みんな
味見してみよう！と
一個づつ口の中へ
わー、美味しいね！と
お互いの顔を見合わせていましたが
ん？
なんだか、変。。。。。
うわー
喉が猛烈に痒い！
はい
ご想像の通り
こんにゃくのアクが抜けないまま
食べてしまった結果でした
その後、水を飲んだり
みんなで、ヒーヒー・・・
喫茶店のランチを食べて
なんとか喉の痒みは治りましたが
あー
食べたのが一個だけで良かった！
こんにゃくの作り方を
教えてくれた人には
大笑いされましたが
こんにゃくのアクは
侮れません笑笑
作った後は
何回も何回も水を取り替えて
最短でも
1日経ってからでないと
食べられないそうです
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