東日本大震災の時
スーパーからモノが消えました
電気も流通も止まりましたが
そんな中、役に立ったのが
乾物
購入しても
冷蔵庫の奥に追いやられていましたが
このときは
とても助かったのを覚えています
今回の災害食の調理は
凍み大根とわかめの和え物を作りました
今、人参入りの凍み大根がありますので
見た目的にも
人参入りのものをお勧めします
凍み大根一袋を
水に入れて20分
あと5分のところで
乾燥わかめも入れます
ザルで水を切り
めんつゆで和えれば出来上がり
ちょっと固めで
お年寄りには、きついかも・・・
でも
大根の甘みが
とても美味しい！
だから味つけは
控えめが良いかもしれません
いつもの一品にも
加えてみて下さいね
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