ダイエットというキーワードで必ず出てくる
こんにゃく
原料のこんにゃく芋は実は
毒性の塊状態
これを健康に良くて美味しい
「こんにゃく」にまで高められた日本人は
すごいなと改めて思います
そんなこんにゃくを思い出すきっかけになったのが
こちらのざざむしさんのサイト
http://zazamushi.net/mamusigusa/
ざざむしという名前から知っている人は
イメージ出来ると思いますが
有毒植物のマムシグサを食べる食レポをしたり
勇者というかあきれるというか
きっとどこでも生き残れる人だなって感じがします
このマムシグサのサイトの中で
＞コンニャクだってシュウ酸カルシウムだらけで
＞どうしようもないのを
＞昔の日本人がなんとかして食べられるようにした
＞変態的食物なのだ。
の一説
私は、そのことを身をもって知っています。
実は、10年以上前
こんにゃく芋からこんにゃくを
作ってみたことがありました。
芋をすりおろし
凝固剤で固め
お湯でゆでるのですが
（すいません、すごいざっくりな説明です）
ゆでたものを一日以上
お水に浸してあくを取らなければいけないのです
でも
このゆでたてが本当にホカホカして美味しそうでした
お昼前という事でもあり
私たちはちょっとだけ食べてみようか！となり
食べてしまったのです。
はじめは美味しいね～なんて言っていたのですが
次第に
口の中がチクチクしてきて
かゆいかゆいかゆいかゆい！
皆、猛烈なかゆさに襲われ
ヒイヒイ言いながら
30分ほどかゆがっていました。
その後、美味しい昼食を食べてなんとか収まりましたが
こんにゃく芋恐るべし！という認識が
私の中にしっかりと残りました。
ま～、人のアドバイスをしっかり聞かなかった
私が悪いのですが・・・
これだけ「アク」が強い原料を
美味しいこんにゃくに変化させた人って
すごいな！と思いました。
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